香辣肉酱烤茄子
| 自从败了烤箱回来之后，尽管在这么炎热的夏天，还是禁不住诱惑开始折腾了其实是某个人碎碎念好几天了，说要吃烤茄子不对应该是好久了，以前可以说烤箱太小，现在没办法找借口了，每次去吃烧烤一定会点蒜烤茄子。。。每次在不同店吃还要评价一番，说实话我还真木有烤过茄子，还好万能的百度，查了下找了一个不错的方子试了下，哎哟不错哦，那赶紧的来分享了...你们不要太感动，哈哈 |
【食材与调料】
【主料】长茄子2个，肉糜50g |
| 【辅料】橄榄油15ml，白糖10g，黑胡椒5g，辣椒油10ml，大蒜5瓣，葱适量，生抽适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净后，用刀从中间划一道口子 |
 | 2.放入烤盘里 |
 | 3.刷上少量橄榄油 |
 | 4.烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱，烤8分钟左右 |
 | 5.将所有的蒜剁成蒜蓉 |
 | 6. 我是买的新鲜的瘦肉回来自己用榨汁机磨得，这样干净，卖肉的地方绞的总觉得有股味儿，用生抽，白糖，黑胡椒调味后备用 |
 | 7.葱斜刀切长丝 |
 | 8.锅中放油，煸香一半的蒜末与姜蓉 |
 | 9.然后倒入肉糜炒散 |
 | 10.然后再加上香辣酱，白糖，黑胡椒调味 |
 | 11.盛起来待用 |
 | 12.将茄子从烤箱里拿出来，在涂少许的油，中间铺上葱丝，剩余的蒜末用少许盐搅拌一下，铺上去 |
 | 13.再放入烤箱烤五分钟左右 |
 | 14.烤好后再拿出来铺上炒好的肉糜继续烤5-8分钟 |
 | 15.出炉后撒少许葱花黑胡椒即可 |
 | 16.这次和平时我们蒜烤的不太一样，我想试试和以前不一样的吃法，楼先生很给面子的说超级好吃，全部干掉 我也觉得不错，不过准备过几天再试试油炸过后再放蒜烤试试 |
【香辣肉酱烤茄子做法小贴士】
| 小贴士1.茄子最好选长条的，直一点的，奇形怪状的不要哦 2.茄子水分较多，要先将它烤软，味道才容易进去 3.肉糜最好还是选肥肉烤出来的香一些，这次用的是全瘦，所以下次要换下 4.一定要蒜多一点才好吃哦 |
