香辣啤酒鸭
| 鸭子是凉性的，比较适合夏天吃，采用焖的方法，鸭子不仅很入味，而且肉质很烂，孩子都能很轻松地咬烂哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒适量，剁椒适量，啤酒1罐 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子去皮，剁成小块 |
 | 2.皮先放进锅里，把里面的油炼出来 |
 | 3.把鸭肉倒进去炒至变色 |
 | 4.把多余的油倒出来 |
 | 5.放入青辣椒 |
 | 6.放入剁椒 |
 | 7.淋入1罐啤酒 |
 | 8.放入适量盐，炒匀 |
 | 9.盖上锅盖焖制，中间要几次翻炒 |
 | 10.焖至肉烂收汁即可 |
【香辣啤酒鸭做法小贴士】
| 1、我们家口味比较清淡，不喜欢吃太油腻的东西，所以去皮，如果口味重的连皮炒更香哦。 2、焖的过程中如果觉得有点粘锅，可以把舀出去的油分次慢慢地加进去。 |
