香辣牛肉
| 这道菜其实应该叫做“香辣牛肉没成干”~本来是想做牛肉干的，先把牛肉炖好了之后用烤箱烤成牛肉干，结果炖的过程觉得不错，炖完了一尝太好吃了，于是乎，就没有后面牛肉干什么事儿了，哈哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩肉1000g |
| 【辅料】大葱2根，蒜1个，干辣椒5只，花椒适量，姜半个，生抽适量，冰糖适量，醪糟汁100g，浓汤宝1盒，麻辣火锅底料半袋，山楂5个 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩肉擦干净表面的血水 |
 | 2.将牛腩切成3cm见方的肉块 |
 | 3.准备好几种辅料 |
 | 4.葱切大段，姜切大片，蒜剥皮，山楂洗净备用 |
 | 5.锅里倒入凉水加热 |
 | 6.先将4中的辅料放入锅中 |
 | 7.准备好生抽、冰糖、醪糟汁、浓汤宝和火锅底料 |
 | 8.将7的材料放入锅中，水开后放入牛肉，小火慢炖软烂为之 |
【香辣牛肉做法小贴士】
| 1.因为放入火锅底料，不需要另外加盐 2.浓汤宝的作用是替代高汤 3.放入几颗山楂牛肉熟的更快，口感更嫩 |
