盐帮牛腩
| 四川自贡盐帮菜萝卜炖牛腩，保持了盐帮菜的特色 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩肉300g，萝卜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，姜适量，蒜头适量，香菜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩切块，适中 |
 | 2.姜蒜辣椒切碎，香菜和葱切碎待用 |
 | 3.萝卜切块 |
 | 4.油烧热，放姜蒜，花椒，辣椒，爆香，放入牛腩，炒5分钟，加豆瓣酱，酱油，继续炒至牛腩水分至干，放入水烧开后放入炖锅中炖90分钟左右，即可 |
 | 5.出锅后，加上香菜即成 |
【盐帮牛腩做法小贴士】
| 油相对多一点，炒的时间稍微长点。 |
