黑胡椒煲牛腩
| 牛肉在砂锅里慢慢的咕嘟的时候，整个厨房里都弥漫着牛肉的香气，弄我坐立不安的，嘴里的哈喇子不停的外出冒，经不住诱惑每次加佐料的时候，都借着掀锅盖的时候偷吃一两块，甭说半生的牛肉特别的筋道，囫囵吞枣的咽下去。终于等到熟了，盛在花瓷碗里，满满的一大碗，土豆和胡萝卜吸满了牛肉汤，吃起来绵软无比。洋葱已经炖的离了魂。好吃的牛肉炖土豆，小时候老妈给我们炖的时候都是用大葱，土豆明显比牛肉多。呵呵！现在我依然最爱吃这道菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱 |
| 【辅料】黑胡椒碎，大蒜，盐，糖，老抽，姜 |
【制作步骤】
| 1.将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。 | 2.洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。 | 3.锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。 | 4.放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。 |
【黑胡椒煲牛腩做法小贴士】
