香辣烤茄子
【食材与调料】
【主料】茄子两根 |
| 【辅料】蒜适量，辣椒三根，小米辣两根，肉末适量 |
【制作步骤】
 | 1.长茄子对剖，打花刀。 |
 | 2.刷油，我用的是炼熟的植物油。茄子吸油，要多刷。 |
 | 3.烤箱150度烤10分钟。再刷一遍油，再烤10分钟。 |
 | 4.酱油，耗油，豉油，糖，调汁。刷汁烤8分钟。 |
 | 5.蒜压成茸。 |
 | 6.蒜茸铺茄子上，再烤8分钟。 |
 | 7.肉末炒熟，敷茄子上，烤6分钟。撒上青辣椒和小米辣，再烤4分钟。 |
 | 8.撒上葱花，完成。 |
【香辣烤茄子做法小贴士】
| 小贴士也可以在平底锅里把茄子煎好再烤，能省不少时间。 |
