辣炒鸡腿肉
| 最近了为煲汤买了好几次鸡腿肉，将鸡肉切下来剩下的骨头用来煲汤，感觉非常好。其实鸡腿肉炒着吃比鸡胸肉口感要好得多，挺嫩滑的。考虑个人口味因素，调入适量辣椒酱，与花生，效果显著，非常开胃好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿肉400g，黄彩椒1个，洋葱1个 |
| 【辅料】橄榄油适量，生抽适量，白糖适量，十三香适量，生粉适量，花生适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：鸡腿肉、洋葱、花生、黄彩椒。 |
 | 2.先将花生用微波炉叮熟透，去衣。鸡腿肉切成条状用十三香、生粉、生抽、橄榄油腌制。彩椒与洋葱切成丝。 |
 | 3.烧热锅倒入适量橄榄油，炒香洋葱。 |
 | 4.再将彩椒加入一起炒片刻，盛起。 |
 | 5.锅里继续倒入少许橄榄油，将鸡腿肉放入。 |
 | 6.煎至两面焦黄色。 |
 | 7.调入适量辣椒酱以及生抽白糖。 |
 | 8.再将洋葱与彩椒加入，翻炒。 |
 | 9.炒均匀后倒入花生。 |
 | 10.略炒即可熄火。 |
【辣炒鸡腿肉做法小贴士】
| 小贴士1、花生用微波炉叮两分钟，分两次叮，每次一分钟，然后吹掉花生衣冷却备用。2、鸡腿肉切成条状腌制。3、辣椒酱按个人口味预先调好备用。 |
