香辣鲫鱼
| 今天买完鱼，洗鱼的时候，看到鱼腹中的鱼籽，才想起“劝君末杀三月鱼，留籽日后鱼无穷”。三月是春回大地，春暖花开的季节，也是大部分动物繁衍下一代的时间。鱼类，大部分都会在这段时间甩籽。突然有点杀生无数的罪孽深重，可是，已经买来了，无济于事，只能下次留意别在这时候买吧。即使已经买来，只得好好做起来～ |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼3条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1汤匙，蒜末适量，姜末适量，辣椒干适量，花椒适量，豆瓣酱1勺，生抽1汤匙，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.鲫鱼洗干净，鱼身上切几刀。沥干水分，加一小勺盐，均匀撒在鱼身上，腌制10分钟。 |
 | 2.2.锅烧红，倒入油，放入鲫鱼。 |
 | 3.3.一面煎好后，再翻面，两面煎金黄。 |
 | 4.4.把鱼盛起，或者推到一边，放入姜蒜末。 |
 | 5.5.放入干辣椒，花椒，小火煸香。 |
 | 6.6.加入一勺豆瓣酱，炒香。 |
 | 7.7.一汤匙料酒，生抽，水一起倒入锅里，小火焖至收汁。出锅撒上葱花即可。 |
【香辣鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士锅要烧热再放鱼，煎好再翻动 |
