洋葱炒牛肉
| 现在每天买菜都是按照活动的菜谱去买菜，这样蛮好的，也不用再纠结买什么菜了，洋葱也是我蛮爱吃的，所以炒肉呀，蛋呀都喜欢配上一起； 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，两者都非常适合老少朋友吃；而且牛肉提前腌制入味再滑炒，吃着一点也不老口感嫩爽，洋葱香脆，配着圆椒色菜靓丽，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，菜椒1个，生抽2勺，生粉1小勺，料酒少许，十三香少许 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.牛肉用刀背拍松再顺着纹路切小片，用十三午，生抽，生粉，料酒，一勺油拌均腌制20分钟，姜切小丝备用 |
 | 3.菜椒和洋葱分别切条状 |
 | 4.热锅热油，爆香姜丝后倒入牛肉快速滑炒开，颜色变白后马上盛起 |
 | 5.锅留底油先放洋葱进去炒出香味至变软 |
 | 6.再加入菜椒条炒均至断生 |
 | 7.加入滑好的牛肉块 |
 | 8.加盐调味后快速炒均 |
 | 9.装盘完成 |
【洋葱炒牛肉做法小贴士】
| 牛肉拍一下再切，切时要顺着纹路来切炒时不易炒老，而且腌牛肉的时候一定不能放盐，可放点鸡蛋清更嫩滑； 炒牛肉时要热锅热油，快速翻炒，不要炒老了。 |
