香辣豆腐
| 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且豆腐清内热，初秋时节燥热吃些豆腐可清热去火。豆腐不论如何烹制都是非常美味营养的而且是大众喜爱的美味食材之一，老少皆宜。我做豆腐一般都会随意搭配，有时只要加入不同的酱料都会有不同的滋味，百变随意，简单快捷最适合厨房新手或者懒人。这道菜，只是用了一些香辣酱调味，豆腐香嫩微辣，开胃又下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽25ml，香辣酱40g，鸡精少许，水淀粉适量，葱适量，蒜瓣2个，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.豆腐切块开水焯烫一下。 |
 | 3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。 |
 | 4.倒入香辣酱炒香。 |
 | 5.然后加入豆腐。 |
 | 6.加少许清水，盐。 |
 | 7.再加入酱油。 |
 | 8.中小火烧至5分钟。 |
 | 9.加少许鸡精淋入水淀粉。 |
 | 10.撒上葱花关火。 |
【香辣豆腐做法小贴士】
| 豆腐开水焯汤一下可除去一些豆腥味。 豆腐入锅不要翻炒，只能用锅铲轻推，可保证豆腐的完整。 |
