香辣炒花蛤
| 这道香辣炒花蛤是我家的家常菜，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，深受消费者的青睐。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤1斤 |
| 【辅料】红辣椒1个，青辣椒1个，洋葱半个，葱3根，姜3片，蒜蓉适量，柱候腩汁4勺，酱油适量，盐适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把花蛤泡在淡盐水中，最好8小时～9小时 |
 | 2.把佐料洗好切好备用 |
 | 3.炒锅放油热锅然后放入蒜蓉，姜葱爆炒再放入辣椒，洋葱炒一下 |
 | 4.放入花蛤快炒 |
 | 5.放入柱侯腩汁，酱油翻炒 |
 | 6.用盖子焖一下这样可加速花蛤开口 |
 | 7.掀盖翻炒到花蛤全部开口后放葱再炒一下用生粉水勾芡就可出锅 |
【香辣炒花蛤做法小贴士】
| 小贴士花蛤用淡盐水喂养8个小时这样里面的泥才会吐干净，用柱候腩汁代替 |
