香蕉面包卷的做法,怎么做香蕉面包卷好吃,做香蕉面包卷需要哪些食材?-优卡食谱网

香蕉面包卷既有面包的香甜，又有烘烤后香蕉的香甜，实在是绝配。今天这款香蕉面包卷主要难在整形，多练几次就会好的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉500g，燕麦片50g，鸡蛋2个，牛奶250g，白砂糖20g，酵母3g，盐3g，黄油20g，芝麻10g

【辅料】高筋面粉2勺，白砂糖1勺，香蕉3根，黄油适量，芝麻适量

【制作步骤】

	1.鸡蛋稍微打发，留一点最后刷生坯用。主料中除黄油外按照先液体再粉类的顺序放入面包桶中，采用后油法发酵面团。
	2.发酵好的面团取出分成两份，分别擀成圆而薄的大饼。
	3.刷一层融化黄油。
	4.铺上香蕉片，撒10g白糖。
	5.卷起来，放在放了油纸的烤盘上。
	6.另一份面团也照样做，然后如图，用剪刀剪一段放在上边，一段放在下边。这个时候可能面团会有点倾斜，不用担心，二发的时候就发满了。放入烤箱，35度发酵模式发酵1个小时，烤箱放一碗热水。
	7.事先做好油酥粒。油酥做法:1勺白砂糖，2勺高筋面粉，适量融化的黄油，用手搓成小粒。
	8.二发成功后抹蛋液，撒芝麻，撒油酥粒。
	9.放入烤箱，先10度烤15分钟，再180度烤15分钟。烤的过程中注意上色程度，酌情加盖锡纸。
	10.放凉后切开食用即可。