韩式拌蕨菜
| 朋友从东北带回的干蕨菜，没有教给我做法，于是上网搜罗了做法，首先是干蕨菜的泡发，这个很关键，开始我是用凉水泡，泡了3天才差不多了，后来改用先煮后泡的方法，效果很好，又采用了泡菜的腌制方法来做，虽然工序多了点，但是味道还是不错滴 |
【食材与调料】
| 【主料】干蕨菜100g |
| 【辅料】糯米粉适量，盐适量，鱼露适量，苹果适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，米醋适量，香油适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干蕨菜 |
 | 2.锅烧开水，把蕨菜放入锅中小火煮20分钟 |
 | 3.用煮蕨菜的水直接泡上4小时以上 |
 | 4.准备糯米粉 |
 | 5.加水调匀熬成米糊，放凉备用 |
 | 6.姜蒜剁碎，韭菜切段、苹果切丝 |
 | 7.辣椒粉备用 |
 | 8.倒入鱼露拌匀 |
 | 9.倒入米糊，香油，醋，适量盐拌匀 |
 | 10.倒入6的全部材料拌匀，成泡菜酱 |
 | 11.把做好的酱倒入蕨菜里 |
 | 12.戴上一次性手套，充分抓匀即可 |
【韩式拌蕨菜做法小贴士】
| 1、口味可以根据自己的嗜辣程度添加辣椒粉 2、用手抓能够充分入味 3、放冰箱冷藏两天口味更佳 |
