香煎鳕鱼配蔓越莓酱
| 从小就喜欢妈妈做各类鱼，清蒸、香煎、红烧，而我就像个小馋猫，每次都能吃下一整条。这次依据妈妈的香煎配方改良出品这款香煎鳕鱼配蔓越莓酱，不仅是对美味的传承，更是给母亲的五月献礼。蔓越莓作为“北美红宝石”功能强大，抗氧化抗衰老，尤其对妇科炎症还有明显改善。搭配鳕鱼作为调味酱汁，清甜爽口。与妈妈分享爱心改良食谱，希望是母亲节的一份寥寥心意。 |
【食材与调料】
【主料】鳕鱼250g，蔓越莓50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，白醋适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.用少量盐和淀粉将鳕鱼浸泡10分钟 |
 | 2.用油锅将鳕鱼煎至金黄色，出锅 |
 | 3.蔓越莓倒入锅中，加水熬制，期间放入糖和盐，依个人口感调味。 |
 | 4.加入番茄酱和白醋，淀粉收汁 |
 | 5.蔓越莓番茄酱出锅，与鳕鱼一同摆盘 |
【香煎鳕鱼配蔓越莓酱做法小贴士】
| 小贴士番茄酱尽量少放，一两勺即可，以免抢去蔓越莓的味道。也可以将蔓越莓煮软后用料理机打碎成酱。 |
