香煎茄子的做法,怎么做香煎茄子好吃,做香煎茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

茄子的食疗价值很高，具有清热止血，消肿止痛的功效，还有良好降低高血脂，高血压功效；抗衰老、防治胃癌的功效。我们家人都喜欢吃茄子，无论煎、炒、烹、炸，都很好吃。我们这边一般到了夏季，茄子大量上市的时候，百分之九十以上都是这种青皮的茄子，也有紫色的圆茄子、长条茄子，但是不多。相比较而言，我觉得还是青皮茄子更软烂。

【食材与调料】

【主料】茄子1个，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，面粉适量

【制作步骤】

	1.茄子洗净，横着切成片，厚度约1cm左右。
	2.鸡蛋打散，加适量盐搅匀，面粉放盘中，备用。
	3.切好的茄子片，两面都裹上一层面粉。
	4.再到蛋液里翻个身，裹满蛋液。
	5.电饼铛抹薄油，将裹好面粉和蛋液的茄子片放入，煎。
	6.煎至一面金黄，翻面，再倒入少许油，继续煎，直到茄饼金黄、完全熟透。切的片薄的话会很好熟，我切的有些厚了，煎了大约7、8分钟的样子。
	7.沾辣酱或者蒜汁吃，很不错的哦。