香菇猪肉虾仁馅饼
| 没结婚之前，老妈总是会给我做各种面食，饺子，包子还有馅饼，所以，我被惯的，什么面食都不会做。结婚以后，有了自己的小家，就不怎么有机会吃到老妈做的面食了。今天实在馋了，就咬咬牙自己动手做了一次馅饼，虽然没有妈妈做的像模像样，但老公还是吃得津津有味的，也算是成功了吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉180g，干香菇20g，虾仁50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，自发粉适量，洋葱适量，小葱适量，姜适量，胡萝卜适量，五香粉适量，香油适量，蚝油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.倒出适量自发粉 |
 | 2.加适量水和面 |
 | 3.和好面后，盖上保鲜膜，在室温下饧40-50分钟左右 |
 | 4.干香菇在水里泡发 |
 | 5.虾仁切成小块，小葱，洋葱，姜，香菇，胡萝卜切成小丁 |
 | 6.将肉末中放入5中切好的配料，加入适量盐，蚝油，五香粉，香油，酱油调味 |
 | 7.面团饧好后，揉一下，段成几个剂子 |
 | 8.再把剂子擀成面皮 |
 | 9.将肉馅放入面皮中 |
 | 10.用包包子的方法将面皮包起来 |
 | 11.用手轻轻按压，变薄 |
 | 12.饼铛里倒适量的油，加热 |
 | 13.油热后将馅饼放到锅里，加盖煎6-8分钟左右 |
 | 14.打开锅盖，用刷子蘸一些油在馅饼表面轻轻刷几下 |
 | 15.再翻面煎6-8分钟即可。 |
【香菇猪肉虾仁馅饼做法小贴士】
| 面尽量和的软一些 |
