香菇猪肉水饺
| 自从爱上好豆后，爱上的美食就更多了，饺子就是我爱上好豆后学会做和学会吃的，北方人过年的时候习惯吃饺子，可南方人没有这个习惯，所以从小到大饺子甚少在我家餐桌上出现，饺子是我最近在好豆上面学的，呵呵！我做的还不错的吧？ |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g，饺子皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜半根，洋葱半只，香菇10朵，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖半汤匙，生粉2汤匙，十三香1茶匙，鸡蛋1只 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉剁成肉末，加入香菇丁再剁，剁至两者粘成一团 |
 | 2.剁好的肉装盘 |
 | 3.加入洋葱、胡萝卜碎 |
 | 4.依次加入生抽、料酒、十三香、白糖、水淀粉、鸡蛋清搅匀 |
 | 5.使劲搅拌至上桨 |
 | 6.取一勺肉在皮子上 |
 | 7.包好的饺子 |
 | 8.锅中放水，烧开加适量的盐，将饺子放入，滚开后加入凉水，再次滚开后继续点滚，共点三次凉水 |
 | 9.最后一次点滚后即可盛出装盘 |
【香菇猪肉水饺做法小贴士】
| 小贴士煮饺子的水开后再加凉水，可以减少水温，饺子皮不容易烂。 |
