煎虾饼
| 毛虾小介绍：毛虾，一般2—4厘米。除少数鲜吃外，大多加工成虾皮，发酵制品有虾酱和虾油。可食部100克虾皮，含水分20.0克，蛋白质39.3克，脂肪3．0克，糖类8.6克，灰分29.1克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.5毫克。昨天买到了新鲜的毛虾，特意留一些用来摊鸡蛋，鲜美又补钙，很适合孩子吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛虾50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】食盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鲜毛虾、鸡蛋。 |
 | 2.鲜毛虾洗净，挑去杂物。 |
 | 3.清洗干净的毛虾放入碗中，打入鸡蛋，加入食盐。 |
 | 4.加入少许料酒。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.炒锅置火上烧热，放入食用油，倒入搅匀的毛虾蛋液。 |
 | 7.中小火煎制，一面金黄翻煎另一面，熟透即可。 |
 | 8.煎熟蛋饼盛出，切块。 |
 | 9.营养补钙的毛虾蛋饼，很适合孩子吃哦。 |
【煎虾饼做法小贴士】
| 这道毛虾蛋饼也可以用虾皮来制作。 |
