香菇烧豆腐的做法,怎么做香菇烧豆腐好吃,做香菇烧豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），而大家都知道维生素D能帮助钙的吸收，所以这是一道简易的补钙小菜。

【食材与调料】

【主料】新鲜香菇150g，豆腐200g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，青椒适量，红椒适量，料酒适量，白糖适量，酱油适量，味精适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.香菇去蒂洗净泥沙，依大小切成两、三片。
	2.豆腐切成两厘米宽的方块。
	3.切好的豆腐放入沸水中焯一下去除豆腥味。
	4.葱切段，蒜切片，青、红椒切小丁备用。
	5.炒锅上火，倒入食用油，下葱段蒜片炒香。
	6.下香菇煸炒发软出汁。
	7.放入一匙料酒翻炒翻炒。
	8.调入白糖、酱油翻炒翻炒。
	9.放入豆腐小火烧一会。
	10.放入青、红椒翻炒，调入盐、味精翻炒均匀即可。