素鸡香菇
| 素鸡是什么？写下菜名后，我赶紧上网查了下。素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。 这个从小吃到大的豆制品，味道几乎没有什么改变。而老爸的做法，更是没任何改变，煎一下，然后放点酱油烧烧。 我呢，准备用来过粥，所以我就凉拌拌~~ |
【食材与调料】
| 【主料】素鸡350g，新鲜香菇3个 |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，白胡椒适量，香菜适量，卤水汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.素鸡切片备用。 |
 | 2.水烧开后加盐。 |
 | 3.下素鸡，约煮5分钟。 |
 | 4.沥干，拌少许麻油，以防粘住。 |
 | 5.新鲜蘑菇切片，在开水中焯熟沥干。 |
 | 6.放少许麻油、卤水胡椒粉调成酱汁，浇在素鸡上，缀些香菜。 |
【素鸡香菇做法小贴士】
| 素鸡切片大小跟煮的时间有关。 |
