香菇烧冬瓜
| 冬瓜虽然是普通的蔬菜，但营养价值和功效却不小，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜和银耳一起食用清热祛火、除烦止渴、滋补美容。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜200g，香菇8朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，浓缩高汤1支，生抽适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇提前泡发后洗净泥沙，然后切成条状。 |
 | 2.冬瓜去皮洗净后切1厘米粗的条状。姜切丝备用。 |
 | 3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝煸香，放入香菇煸出香味。 |
 | 4.倒入一碗水煮沸。 |
 | 5.放入浓缩高汤。 |
 | 6.放入冬瓜条煮沸，改中小火把冬瓜焖熟。 |
 | 7.放入生抽翻炒均匀。 |
 | 8.用少许水淀粉勾芡后即可出锅。 |
【香菇烧冬瓜做法小贴士】
| 浓缩高汤含盐份，此菜可不放盐。 |
