香菇肉酱面
| 本来想做炸酱面的说，不过好像炸酱做出来不像，就不称作炸酱面了，不知道为什么红油很多，可能是油放多了吧，但是就味道来说，我炸酱还是很满意滴，可能偏油了些，呵~~ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦猪肉1009，香菇50g，面饼1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，烤肉酱适量，蒜适量，葱白适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇泡发切丁，瘦肉切小块，葱白切末，蒜切米 |
 | 2.豆瓣酱和烤肉酱加适量水调成酱汁 |
 | 3.热锅凉油，加入葱末爆香后，加入肉丁翻炒 |
 | 4.肉丁变色后，加入香菇丁继续翻炒 |
 | 5.加入调好的酱汁，炒出香味 |
 | 6.加入蒜米炒匀 |
 | 7.香菇肉酱成品 |
 | 8.锅坐水，放入面饼煮软 |
 | 9.捞出过凉水 |
 | 10.加入黄瓜丝，自制面筋，吃时拌匀 |
【香菇肉酱面做法小贴士】
| 面煮好后过凉水，防粘连 我买的豆瓣酱味道偏淡不会辣，所以我适量的加了点盐，肉酱成品的味道要做的偏咸，这样面条拌出来才会有味道 |
