凉拌金针菇的做法,怎么做凉拌金针菇好吃,做凉拌金针菇需要哪些食材?-优卡食谱网

虽然说金针菇吃起来不太好消化，但是一样不会影响我对它的喜爱，金针菇口感特别，营养丰富。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

【食材与调料】

【主料】金针菇250g

【辅料】香油适量，花椒油适量，盐适量，香葱适量，辣椒1条，蚝油适量

【制作步骤】

	1.香葱、辣椒切丝待用。
	2.金针菇洗净。
	3.锅里煮水，水开后下金针菇煮3分钟。
	4.煮好捞起滤水，放入碗里。
	5.放入辣椒丝、盐。
	6.加入香油。
	7.加入花椒油。
	8.加入蚝油，拌匀。
	9.最后加入葱丝拌匀即可。
	10.装碟即可。