香菇牛肉球
| 广式牛肉球，早茶很受欢迎的一种点心。相比潮汕牛肉丸的弹牙，广式牛肉球爽滑，牛肉味更浓。自家做的牛肉球真材实料，吃起来放心。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g，鸡蛋黄1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豉油适量，糖适量，五香粉适量，黄酒适量，生粉适量，大葱适量，冬菇适量，云耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，洗干净牛肉、大葱，泡开冬菇、云耳。 |
 | 2.将牛肉、冬菇、大葱剁碎，加调料搅拌均匀。 |
 | 3.碟底铺上云耳。将牛肉捏成球。 |
 | 4.水滚，蒸10分钟，上台。 |
【香菇牛肉球做法小贴士】
| 小贴士味道咸淡要根据个人口味来适当调解。 |
