香菇焖菱角的做法,怎么做香菇焖菱角好吃,做香菇焖菱角需要哪些食材?-优卡食谱网

最近，微信圈的朋友都在转一条微信——上天让人类吃素，里面罗列了吃素的各种好处，说得神乎其神。多吃点蔬果总是好的，但是否餐餐吃素，见仁见智。其实，我总觉得早餐应该吃好，午餐吃饱，晚餐要少而精。但其实家里若没有专职煮妇或煮夫，要做到这一点真的很难。大多数人往往是早餐与午餐随便应付，晚餐反而是吃得多与吃得好。平时上班，煮饭做菜有妈妈代劳，如果是我掌厨，晚餐我也喜欢清淡一些，多见素菜。

【食材与调料】

【主料】菱角300g，香菇6个

【辅料】葱1小把，盐适量，食用油1汤匙

【制作步骤】

	1.选已剥去外壳的新鲜菱角。
	2.用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。
	3.用盐搓洗，再用清水冲洗干净。
	4.香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。
	5.泡发好的香菇切成香菇丝。
	6.葱洗净，切成葱段。
	7.热油，下香菇丝，用中火炒出香味。
	8.加入菱角，翻炒几下。
	9.加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。
	10.焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。
	11.加入葱段，熄火。
	12.装盘，即可食用。