香芹炒菱角
| 夏天到了，又到了菱角大上市的季节。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。菱角解内热，老年人常食有益。今天给爸爸的下酒菜就是这道香芹炒菱角，希望爸爸妈妈能长命百岁，呵呵，蛮不错的 |
【食材与调料】
| 【主料】菱角200g，胡萝卜100g，芹菜200g，枸杞10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备菱角 |
 | 2.芹菜洗净，切小段 |
 | 3.胡萝卜洗净，切丝 |
 | 4.准备枸杞 |
 | 5.锅里放水，烧开，下入菱角，焯5分钟 |
 | 6.热锅冷油，放入胡萝卜丝 |
 | 7.放入芹菜，翻炒2分钟 |
 | 8.放入焯好的菱角 |
 | 9.放盐，鸡精，翻炒均匀 |
 | 10.放入枸杞，起锅 |
【香芹炒菱角做法小贴士】
| 菱角要提前焯一下，炒出来比较面 |
