葱爆羊肉
| 家人很喜欢吃羊肉，前几天去超市看到有新鲜肥美的羊腿，就忍不住买了回来，让人家把肉剔好，骨头已经炖过一次汤了，这次就做葱爆羊肉吧。下班回家就很晚了，把肉拿出来，稍微解一下冻，就很容易切，主要还是快手菜，马上就能填饱饥肠辘辘的肚子啦！ |
【食材与调料】
【主料】羊肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱2颗，姜1块，青辣椒1个，生抽1勺，胡椒粉适量，白砂糖1勺，醋1勺，料酒2勺，淀粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉一块，不要用太肥的，我喜欢用羊腿肉 |
 | 2.趁着没有完全化开冻，切成薄片。我的小嫩手啊，冻的冰凉冰凉的…… |
 | 3.葱斜切一下，姜我切得很大片，因为家人很不喜欢姜，切得大大的，方便挑出来，小辣椒一个，不要小看我，虽然我个头小，但是我很辣很辣的哦！ |
 | 4.切好的羊肉片用葱姜丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、一丢丢的淀粉抓一下，应该多腌一会儿的，下班回家饿坏了，抓紧下锅吧 |
 | 5.热锅，倒油，加一半的葱姜丝和辣椒丝 |
 | 6.倒入羊肉大火翻炒。差不多颜色变白的时候加入剩下的一半葱姜丝，临出锅加一点醋 |
 | 7.出锅啦 |
 | 8.知道味道美的另一个秘诀吗？？ |
 | 9.就是自己单位院子里种的绿色天然大葱和辣椒 |
 | 10.我是很辣很辣的辣妹哦！ |
 | 11.美不美？ |
【葱爆羊肉做法小贴士】
| 小贴士葱爆羊肉还是要选羊腿肉，很嫩 炒羊肉的时候不要炒老 出锅前加一点点醋味道很不错 |
