香干炒鸭子
| 这道菜非常的香口入味，不仅越吃越有味道，而且就是连辅料都是那么的入味好吃，非常下饭的一道家常菜，鸭子是已经炖熟的，所以鸭子的口感非常的好！ |
【食材与调料】
【主料】鸭子500g，香干300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，香葱适量，蒜头适量，姜适量，小米辣适量，酸荞头适量 |
【制作步骤】
 | 1.香干切片备用。 |
 | 2.葱姜蒜切粒，小米辣和酸荞头切细粒。 |
 | 3.这是已经炖好的老鸭。（将鸭洗净切块入炖锅加入清水，加入料酒，姜片小火慢炖二个小时，最后加盐调味即可） |
 | 4.先用热油炒香香干。 |
 | 5.加入适量的生抽，料酒炒香盛出备用。 |
 | 6.另起锅热油炒香姜蒜，再放入小米辣和酸荞头炒香，再放入老鸭块翻炒。 |
 | 7.加入生抽，料酒，盐炒匀，再加入炒过的香干一起翻炒。 |
 | 8.炒至鸭子入味，酸辣味儿浓撒上葱花即可。 |
 | 9.一盘香香的下饭菜上桌！ |
【香干炒鸭子做法小贴士】
| 小贴士鸭子是炖好的，如果是生鸭子，那就要加适量的水把鸭子焖炒熟。 |
