香脆鱿鱼圈

06-03 投稿:sourceh
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。香脆的炸食物,总是让人寻味,满口的香脆在舌头上打转回味,那就是香脆的炸鱿鱼圈。

【食材与调料】

【主料】鱿鱼圈500g,炸粉140g
【辅料】油适量,盐适量,五香粉2g,清水100ml

【制作步骤】
香脆鱿鱼圈 1. 鱿鱼圈洗干净,去内膜、外皮,沥干水,晒上盐、五香粉拌均;PS:鱿鱼圈的水分充分沥干,可以提升烹炸后的酥脆口感;
香脆鱿鱼圈 2.60克炸粉与100ml凉水放入碗中拌均,无硬块,倒入腌好的鱿鱼圈,拌均,腌制15分钟;PS:60克炸粉加100ml拌均,另外80克炸粉下一个
香脆鱿鱼圈 3.捞出腌制好的鱿鱼圈,放入剩余80克的炸粉中,均匀裹上干粉;
香脆鱿鱼圈 4.捞出裹好干粉的鱿鱼圈,静放3分钟,使得干粉能全部黏住;
香脆鱿鱼圈 5.热锅倒油,待油温升到180度左右即可
香脆鱿鱼圈 6.放入粘裹好的鱿鱼圈,炸2-3分钟,微黄的时候翻转一次继续炸至金黄色即可。PS:下油锅的鱿鱼圈记得抖动一下,使得粉末不要到油锅中。
香脆鱿鱼圈 7.捞出,用吸油纸吸干多余的油,即可享用香脆的炸鱿鱼圈。

【香脆鱿鱼圈做法小贴士】
小贴士1.鱿鱼圈的水分充分沥干,可以提升烹炸后的酥脆口感;
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻;
3.喜欢辣椒的可以加辣椒粉一起炸。

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