香椿煎蛋
| 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】香椿200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿洗净 |
| 2.鸡蛋搅成蛋液 |
| 3.香椿切碎后，和蛋液混合，搅拌均匀 |
| 4.净锅，倒油，开火 |
| 5.油热后，倒入混合好的香椿蛋液 |
| 6.一面煎熟后，翻另一面 |
| 7.放入盐 |
| 8.放入味精 |
| 9.炒匀后，出锅 |
【香椿煎蛋做法小贴士】
| 油可以稍稍多放一些 |