香椿豆
| 俗话说香椿是春季第一鲜，作为吃货怎么能错过这美味呢，更何况俺家还有香椿树呢，这露天的香椿树经过一冬天的孕育，现在已经发出了新芽，周末回家，举着竹竿把最高处的嫩芽都弄下来了，为了吃这春季第一鲜，我也要吃着最高的芽，它更接近阳光，我认为它最好了，这次做了香椿豆，想当年，在我们小时候，每年的春天都盼着这个时刻的到来，喜欢趁着妈妈做好就偷偷的往嘴里倒，真是好吃呀，好幸福的感觉！ |
【食材与调料】
【主料】香椿50g，黄豆40g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.黄豆提前浸泡一晚，最少也要浸泡8小时，用凉水泡 |
 | 3.烧开水准备烫香椿 |
 | 4.开水浇在香椿上，盖盖子30秒 |
 | 5.然后马上把烫好的香椿过凉开水 |
 | 6.泡好的豆子开水下锅煮6分钟 |
 | 7.煮好后过凉开水过凉 |
 | 8.香椿切碎 |
 | 9.香椿与黄豆放在一起，加适量盐拌匀即可 |
【香椿豆做法小贴士】
| 小贴士香椿用开水烫，颜色更好看 豆子开水下锅煮6分钟即可捞出，这时豆子还比较脆，口感好，如果喜欢绵软一些的可以多煮一会 |
