香椿豆
| 如今的春天，满街都有卖香椿的，买菜的地方总是溢满香椿特殊的味道。记得小时候，香椿还不常卖，要是想吃，要去有香椿树的人家摘。那时候妈妈是乡村小学老师，心底善良人缘也好，一到香椿芽长成，总有人来通知妈妈去摘，甚至摘好送过来，农村人的质朴热情总是让人感动，吃到这样的香椿心里满是春天的味道。若干年后，妈妈调离了原来的工作岗位，可是如今的春天，妈妈依然不用买香椿吃，以前的学生，邻居，总还是能想到她，还会送给她嫩嫩的香椿芽。如今我离开家乡，闻到熟悉的香椿味道，总还是满满的温暖。香椿豆是新学的菜菜，很爽口，配粥很好吃，下次回家，一定做给妈妈吃，让妈妈也吃到我给的春天的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆150g，香椿50g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿清洗干净。 |
 | 2.黄豆提前一天温水泡发。 |
 | 3.锅内烧开水，将香椿在锅中烫一分钟，看到颜色变了就可以捞起来了。 |
 | 4.黄豆倒入开水锅内煮6分钟。 |
 | 5.烫好的香椿切去老茎，剩下的切碎。 |
 | 6.将煮好的黄豆和香椿碎拌在一起，倒入适量盐，芝麻油，醋，调匀即可享用。 |
【香椿豆做法小贴士】
| 黄豆要提前泡发到膨胀，煮的时候不用太长时间，煮的太烂口感就不好了。因为我喜欢吃带点酸味的小菜，所以放了点醋，如果你不喜欢，也可以不放。 |
