香椿炒鸡蛋
| 昨天下了班路过菜市场看香椿很新鲜就买了些回来炒鸡蛋吃；香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称；香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲；香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 大家要多多食用哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】香椿600g，鸡蛋400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先准备好香椿和鸡蛋。 |
 | 2.香椿洗净剁碎放入咸盐，葱姜剁碎，五香粉，鸡蛋打入搅拌均匀备用。 |
 | 3.锅中放油，端起锅来晃一下，使锅的四周都沾上油。 |
 | 4.油热后把香椿摊成饼，成型后反一下面，完全熟透后用炒菜的铲子切碎即可。 |
 | 5.装盘出锅。 |
【香椿炒鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋要放多一些否则不容易成型，会散开。味精就不用放了，因为鸡蛋就已经很鲜了。一定要让锅的四周都沾上油，否则会糊锅哦。 |
