香椿炒蛋
| 婆婆家的楼下栽了一棵香椿树，每年3月都是香椿生长的旺季，好多嫩嫩的香椿芽。婆婆摘了些给我拿过来，我最喜欢用来炒鸡蛋，又营养又美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】香椿1把，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿芽洗净。 |
 | 2.切碎。 |
 | 3.鸡蛋洗净擦干水分。 |
 | 4.放在一起搅匀。 |
 | 5.放点盐继续搅拌。 |
 | 6.锅里放油烧热。 |
 | 7.倒入蛋液。 |
 | 8.用铲子快速划散。 |
 | 9.翻炒至蛋液凝固出锅。 |
【香椿炒蛋做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、香椿要选嫩芽，使用量不能大，吃多不好。 2、鸡蛋要清洗过后再打。 3、喜欢鸡蛋嫩的蛋液凝固即可，喜欢鸡蛋老一点的可以多煎一会。 |
