香椿拌豆腐
| 听过“豆腐西施”没有？怎么没人说“土豆西施”、“南瓜西施”啊？吃了豆腐才能变西施，懂不懂哦~~~~~~~~你现在要操心的是，不要把自己也吃成了男“西施” |
【食材与调料】
| 【主料】香椿200g，豆腐200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟 |
 | 2.捞出沥干水分后，切碎 |
 | 3.豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥 |
 | 4.将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中 |
 | 5.用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实 |
 | 6.最后轻轻将模子取出即可 |
【香椿拌豆腐做法小贴士】
| 1、因香椿含有较多的亚硝酸盐，所以无论怎样烹调，都要先焯一下，捞出沥干水分，再继续操作。 2、如果想将香椿冷冻保存更长时间，也要先焯熟，再冷冻。 |
