香菜孜然羊肉片
| 用香菜炒孜然羊肉，我感觉比用洋葱炒更好吃，还解腻清香。做法简单快速，很适合家庭聚餐时来做给家人和朋友吃。快过年了，希望能成为您餐桌上受欢迎的菜。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉片300g |
| 【辅料】香菜100g，盐1.5g，蚝油10g，油15g，干辣椒片10g，孜然芝麻20g |
【制作步骤】
 | 1.取适量的羊肉片备用。 |
 | 2.香菜去根洗干净。 |
 | 3.切成小段 |
 | 4.锅中烧开水，水开后下入羊肉烫至变色捞出控水。 |
 | 5.炒锅内加入油烧开，关火，至油温八成热。 |
 | 6.下入辣椒片炸香。 |
 | 7.把芝麻和孜然倒在羊肉片上备用。 |
 | 8.开火倒入羊肉片。 |
 | 9.加入盐和蚝油煸炒。 |
 | 10.倒入香菜快速煸炒片刻即出锅。 |
【香菜孜然羊肉片做法小贴士】
| 小贴士炸辣椒片时不要油温太开，会糊。所以油开后关火凉下油再倒入辣椒片。如果是玉米油可以直接到八成热时就下辣椒片。大豆油不烧开会有些腥。 |
