香菜豆腐丝
| 年前，公婆回老家，拿回不少干豆腐丝。这种干豆腐丝据说是老公老家的特色食品，在他们那儿，用它直接凉拌来当宴客的下酒小菜。连着吃了几顿凉拌的豆腐丝后，大家都不愿吃了，于是，婆婆将它们冷冻了放在冰箱里。前段，婆婆拿出来放在锅中蒸，准备再凉拌着吃，我怕冷冻后不新鲜，提了一个建议，改拌为炒，就这样，这道简单的小炒菜就出现在我家的餐桌了。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菜50g ，豆腐丝300g，木耳8朵 |
| 【辅料】油适量，盐少许，葱花适量，生抽1勺，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐丝，切段。 |
 | 2.香菜摘洗，切段。 |
 | 3.木耳温水泡发，洗净，切细丝。 |
 | 4.热锅上油，依次放入豆腐丝、木耳，快速炒制。 |
 | 5.加生抽，调味。 |
 | 6.加盐，调味。 |
 | 7.加香菜，炒匀。 |
 | 8.加葱花，炒匀。 |
 | 9.加鸡精，即可出锅。 |
【香菜豆腐丝做法小贴士】
| 若豆腐丝本身有咸味，就不用加盐。 |
