香拌藕片
| 炎热的夏天，是吃藕的最佳时节，夏季吃藕好处多，可养阴润燥、清热凉血、清心安神，而且熟莲藕还能健脾胃。因而，在炎热的夏季，可适当吃点儿莲藕，对身体有好处。简单的凉拌，是夏日最简单的吃法。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕200g，芹菜50g，熟花生米30g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，白糖2g，生抽10ml，香醋10ml，油辣椒3g，花椒2g，干辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.花生米炒熟，芹菜洗净。 |
 | 2.锅中水烧开，放入切段的芹菜焯烫过凉。 |
 | 3.再把藕片焯烫过凉。 |
 | 4.锅中加入香油，炸香花椒和辣椒关火备用。 |
 | 5.把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。 |
 | 6.加入生抽。 |
 | 7.加入香醋。 |
 | 8.再挤入油辣椒。 |
 | 9.拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。 |
【香拌藕片做法小贴士】
| 莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。 芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。 把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。 |
