土豆大盘鸡
| 大盘鸡为著名新疆的特色菜肴，主要是鸡块和土豆块，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡1只，土豆3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，豆瓣酱1勺，鸡精适量，五香粉适量，姜1块，蒜瓣3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.鸡切块放盐 老抽 姜片腌制15分钟 |
 | 2.大料准备好（辣椒 花椒 小茴香 八角 桂皮 姜片） 豆瓣酱一大勺 |
 | 3.锅里倒油放 花椒 辣椒 姜片 大料煸出香味（可以放冰糖炒下上个糖色好看） |
 | 4.放腌好的鸡加豆瓣酱炒 |
 | 5.炒断生后加水淹过鸡开大火煮开开小火炖30分钟 |
 | 6.这时候准备切好的土豆块 |
 | 7.30分钟过后加土豆炖 |
 | 8.炖大概15分钟放盐 鸡精 五香粉，把拍好的蒜瓣拍下放锅里 |
 | 9. 出锅可以放香菜末装饰下，开动了 |
【土豆大盘鸡做法小贴士】
| 添的水煮开后有浮沫，拿勺子去掉浮沫，口感更好 可以适当炒个糖色更好，盐稍微加重，味道跟浓郁 |
