咸鱼炖豆腐
| 咸鱼炖豆腐，简单美味，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，配上咸鱼味道更加鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，咸鱼适量，鸡精适量，葱花适量，生姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸鱼用清水泡淡后洗净 |
 | 2.豆腐 |
 | 3.豆腐均匀切块 |
 | 4.锅内倒少一些油，油温5分热后倒入生姜片爆香 |
 | 5.倒入咸鱼翻炒均匀后倒入适量的料酒 |
 | 6.同时砂锅水烧开倒入煸炒好的咸鱼，盖上大火煮开后转小火10分钟。 |
 | 7.之后打开加入豆腐后加入橄榄油 |
 | 8.尝味道后，加入盐调味 |
 | 9.加入鸡精调味 |
 | 10.撒上葱花后熄火 |
【咸鱼炖豆腐做法小贴士】
| 咸鱼偏咸，烹制过程先不要加盐哦。 |
