鲜虾水饺
| 每年的正月初五，我们这边有个习俗吃破五饺子，意味着吃完饺子年就过完了。家人都不喜欢吃肉多的，买了一把韭菜做的鲜虾的，韭菜味道很浓，放入大虾真是非常美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾250g，面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，黄花适量，木耳适量，蚝油适量，香油适量，熟猪肉适量，姜末适量，鸡蛋两个 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入水揉成面团备用。 |
 | 2.大虾剥去外壳抽去虾线，加入料酒白胡椒拌匀备用。 |
 | 3.熟猪肉切粒，加入姜末蚝油拌匀。 |
 | 4.黄花、木耳泡发切碎。 |
 | 5.锅里加入植物油，将鸡蛋摊熟。 |
 | 6.放在一起拌匀。 |
 | 7.韭菜切碎加入香油。 |
 | 8.根据口味调入食盐，搅匀。 |
 | 9.面团分成剂子。 |
 | 10.擀成圆片，包入馅料，上面放上一只虾。 |
 | 11.包成元包样的饺子。 |
 | 12.水烧开以后下入饺子煮熟即可。 |
【鲜虾水饺做法小贴士】
| 韭菜用香油拌一下锁住水分就不会出汤了。 |
