鲜虾炒韭菜
| 春天的韭菜是最香的，再加上鲜活的小海虾，什么鲜都不能与之相比。“鲜虾炒韭菜”下肚两天了，现在来整理菜谱，想想口水直咽。不信？动手炒一盘就知道了。材料：鲜虾240克、韭菜200克、姜10克 |
【食材与调料】
【主料】海虾240g，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.先将虾子清洗干净，然后将虾头连同虾线摘除。 |
 | 2.处理好的虾子再次清洗一下，切些姜末备用。 |
 | 3.韭菜摘洗干净，切成寸段。 |
 | 4.锅热倒油。油稍微多一点。 |
 | 5.油热下虾子炒。 |
 | 6.炒到虾子变色加盐和一丁点糖调味。 |
 | 7.继续炒到虾壳感觉有点焦脆，下韭菜。 |
 | 8.快速翻两下就可出锅，也可滴几滴生抽。 |
【鲜虾炒韭菜做法小贴士】
| 小贴士1.韭菜下锅速度要快，翻两下就可出锅，很容易炒过的。 2.这道菜是很鲜的，可以只用盐调味，最多用一丁点糖和几滴生抽。 3.虾可用海虾也可用河虾。 4炒虾时多用点油，多炒一会，这样虾壳就容易嚼碎吃下肚。 |
