咸甜菜脯
| 潮汕菜脯大家都不陌生，如大名鼎鼎的菜脯卵、虾仁菜脯，就都是用萝卜干制作的。菜脯一般做法都是咸的，今天搞搞新意思，用砂糖，红糖，姜汁，制作咸甜菜脯。慢火炒制菜脯干透，看起来菜脯粒粒粒油光晶莹,吃起来酥香，咸甜适中，略带姜汁香味的微辣，味道非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】菜脯250g |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量，红糖适量，姜汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.新菜脯洗干净沥干水分，切成大小适中菜脯粒。 |
 | 2.把菜脯粒放入容器中，下适量砂糖和姜汁拌匀。腌制入味（大概2个小时左右）。 |
 | 3.把腌好的菜脯粒挤干水分待用。 |
 | 4.炒锅内注入适量食用油，下菜脯粒慢火兜炒至菜脯粒干透。 |
 | 5.下少许红糖，快速兜炒匀后熄火盛出装盘。 |
 | 6.成品 |
【咸甜菜脯做法小贴士】
| 小贴士萝卜干如果比较咸的，要先浸泡后再适宜。 可以下白砂糖，绵糖，冰糖。 |
