鲜肉糯米蛋卷
| 我这个是依葫芦画瓢按照记忆中妈妈的方法做的，做的没有那么好，味道也差些，第一次尝试刚出来的味道很香甜，过年的时候妈妈必会做的一道菜，基本上我吃的最多了，每次蒸好， 都会叫我尝尝，那种味道是在太香了。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，糯米300g，马蹄500g，鸡蛋16个 |
| 【辅料】肥油1块，盐适量，鸡精适量，料酒适量，大蒜叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前2-3小时泡发。 |
 | 2.马蹄剁碎。 |
 | 3.鲜肉搅拌成肉糜，加入大蒜叶，适量的盐，鸡精，老抽。 |
 | 4.搅拌均匀。 |
 | 5.平底锅中烧热后，用一块肥油涂抹一遍。 |
 | 6.鸡蛋打散后舀一勺，做成蛋皮。 |
 | 7.将蛋皮一分为二，馅料捏紧后，一次卷起。 |
 | 8.依次做好的蛋卷放入蒸锅中蒸上40分钟即可。 |
【鲜肉糯米蛋卷做法小贴士】
| 一次做的多，放入冷冻，吃的时候蒸下即可。 |
