腊味双菇煲仔饭
| 秋末冬初，天气渐凉，来上一煲香喷喷、热乎乎的煲仔饭最对胃口，暖胃之余，连心都吃得暖洋洋的。 |
【食材与调料】
【主料】大米80g，腊肠2根 |
| 【辅料】胡萝卜1根，口蘑6朵，香菇2朵，油菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：大米、胡萝卜、香菇、口蘑、油菜、腊肠 |
 | 2.胡萝卜、香菇、分别切丁，腊肠一半切丁一部分切片。 |
 | 3.锅中放少许底油爆香葱末后放入香菇、腊肠、胡萝卜丁。 |
 | 4.煸炒至腊肠透明吐油。 |
 | 5.盛出，倒入煲仔中。 |
 | 6.加入浸泡好的大米。 |
 | 7.加入莫过一指结的水，置火上。 |
 | 8.盖上盖子，烧沸后改小火煮15分钟左右。 |
 | 9.煮米饭的时候处理油菜和口蘑，油菜洗净掰开，口蘑切厚片。 |
 | 10.切好的口蘑和油菜焯水捞出备用。 |
 | 11.用蚝油、生抽、少许白糖加入少许清水调开，成一碗料汁。 |
 | 12.小火煮大约15分钟左右，打开盖子沿锅边淋入一勺食用油。 |
 | 13.依次码入切好的腊肠和焯过水的油菜、口蘑。 |
 | 14.打入一个鸡蛋，在把调好的料汁浇在口蘑和油菜上。 |
 | 15.再次盖盖，微火焖十分钟左右即可。 |
 | 16.有菜有肉，香喷喷滴煲仔饭，两个人吃刚刚好。 |
【腊味双菇煲仔饭做法小贴士】
| 小贴士开火后一定要文火焖煮，否则就糊锅啦。 大米提前浸泡熟更均匀更快。 |
