鲜菇炒肉末
| 蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3克，粗纤维0.6克，钙8毫克，磷6.6毫克，铁1.3毫克，维生素C4毫克，尼克酸3.3毫克，此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸，如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等，并含有非特异性植物凝集素等。 |
【食材与调料】
【主料】蘑菇215g，猪肉末115g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，红辣椒适量，蒜苗适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.切好 |
 | 3.热油爆香蒜、姜 |
 | 4.倒入肉末翻炒 |
 | 5.放入辣椒翻炒 |
 | 6.放入蘑菇翻炒2分钟 |
 | 7.兑入适量的水盖上盖煮1-2分钟 |
 | 8.放盐、生抽 |
 | 9.倒入蒜苗炒 |
 | 10.炒熟蒜苗即可 |
【鲜菇炒肉末做法小贴士】
| 小贴士不喜欢吃蒜的可以改成葱 |
