咸菜鞭笋
| 鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋。竹鞭的先端部分。外包坚硬的鞭箨（笋壳），形状尖削，穿透力甚强。鞭梢生长与发笋长竹交替进行。生长活动期5~6个月，以后在新竹抽枝发叶后，夏、秋季行鞭生长，大量孕笋后逐渐停止生长。【咸菜鞭笋】是我家最为常见的吃法。。。 |
【食材与调料】
【主料】鞭笋380g，咸菜125g |
| 【辅料】味精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鞭笋、咸菜（已清洗切段） |
 | 2.将鞭笋剥壳清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切成片。 |
 | 4.接着，切好的鞭笋下入清水锅中煮开，煮上5分钟。 |
 | 5.然后，合入切好的咸菜翻动一下煮上2分钟。 |
 | 6. 最后，加适量的盐。 |
 | 7.加适量的味精。 |
 | 8.调味翻匀，即成。 |
【咸菜鞭笋做法小贴士】
| 小贴士家常菜，简单易做。 |
