虾仁莲藕
| 虾仁含有丰富的优质蛋白质和钙质。藕可以补充丰富的碳水化合物、维生素C、蛋白质及钾等营养素，还具有强身止吐的功能。藕口感甜脆，营养丰富，虾仁鲜嫩美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕250g，虾仁150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，木耳适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，红辣椒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁除去沙线加盐、料酒腌制，泡发好的木耳撕成小块，红辣椒切圈，葱切碎，姜切片 |
 | 2.藕去除表皮后切片，锅内水烧开，把莲藕焯水，控水 |
 | 3.锅内放少许油，烧至三成热时加虾仁 |
 | 4.滑至变色时加蚝油翻炒盛出 |
 | 5.锅内加少许油，加葱、姜爆香 |
 | 6.加入莲藕和木耳快炒 |
 | 7.加入红辣椒、盐翻炒 |
 | 8.最后加入炒好的虾仁翻炒，滴入香油即可 |
【虾仁莲藕做法小贴士】
| 莲藕要快炒，这样口感会更甜脆。虾仁不要大火炒得过火，要用小火滑熟。 |
