虾饺
| 一直觉得广式餐厅特别高大上，小小的一屉屉东西，精致的很。尤其是虾饺，可是简直贵死，就想着自己尝试一下，没想到异常成功 |
【食材与调料】
【主料】澄粉150g，淀粉50g，虾300g，猪肉250g |
| 【辅料】葱2根，鸡精适量，盐适量，橄榄油适量，胡萝卜1根 |
【制作步骤】
 | 1.把虾去头去虾线处理干净 |
 | 2.留几只整只的虾，包几个虾饺就留几个，我是包了10个，剩下的剁成泥，肉剁成肉馅，葱切葱花 |
 | 3.把肉馅，虾泥和葱花加适量盐和鸡精搅匀备用 |
 | 4.把150g澄粉加50g淀粉加1g盐，加入沸水搅拌，和成面团，加一点橄榄油揉好 |
 | 5.取一小块面团，压扁擀成皮 |
 | 6.取擀好的饺子皮，放上馅儿，再加入一个整只的虾，包成饺子，胡萝卜切片垫在蒸屉里，摆好虾饺，上开水锅大火蒸5、6分钟即可 |
【虾饺做法小贴士】
