虾扯蛋
| 虾扯蛋，这是我们去厦门旅游的时候看到的一道小吃，当时没买上，没吃着，也就大概看了下店家在做。回家来家里正好有工具，就扯上啦 哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋24个，虾24个 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，胡椒粉适量，红酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.海虾，鹌鹑蛋 调料：生抽，胡椒粉，油，红酒（放自己喜欢的调味料就是了） |
 | 2.海虾剥壳用自己喜欢的调料腌会入味 |
 | 3.工具锅烧热将油倒入其中一格，多倒些 然后用勺子将油分散到其他格子，这样可以省去刷油（因为我没有油刷 哈哈） |
 | 4.将腌制过的虾仁放入格子煎烤着 |
 | 5.等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每格一个蛋 |
 | 6.等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅 |
 | 7.也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。 吃时沾点自己喜欢的酱汁。我家小孩喜欢沾点沙律酱或番茄酱。 |
【虾扯蛋做法小贴士】
| 小贴士小火耐心的煎烤 勤翻动丸子会更圆满。 可以随意添加自己喜欢的食材 |
